家常健康菜谱大全及做法

一、蔬菜类

1. 清炒西兰花

材料：西兰花、蒜末、盐、鸡精、植物油

做法：

西兰花切成小朵，洗净沥干； 锅中加水烧开，加入少许盐和植物油，将西兰花放入焯水，捞出沥干； 锅中加入适量植物油，放入蒜末炒香； 加入西兰花翻炒，加盐、鸡精调味，炒匀即可。

2. 蒜蓉空心菜

材料：空心菜、蒜末、盐、鸡精、植物油

做法：

空心菜洗净切段； 锅中加水烧开，加入少许盐和植物油，将空心菜放入焯水，捞出沥干； 锅中加入适量植物油，放入蒜末炒香； 加入空心菜翻炒，加盐、鸡精调味，炒匀即可。

二、肉类

1. 红烧肉

材料：五花肉、姜片、葱段、蒜末、料酒、老抽、冰糖、盐、鸡精、植物油

做法：

五花肉切块，焯水去血水，洗净沥干； 锅中加入适量植物油，放入冰糖小火炒至融化，放入五花肉翻炒均匀上色； 加入姜片、葱段、蒜末和料酒翻炒均匀； 加入老抽、盐和鸡精调味，加适量水大火烧开，转小火炖煮40分钟左右即可。

2. 宫保鸡丁

材料：鸡胸肉丁、干辣椒段、花椒粒、葱段、姜末、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精、植物油

做法：

鸡胸肉丁焯水去血水，洗净沥干； 锅中加入适量植物油，放入干辣椒段和花椒粒小火炒香； 加入葱段、姜末和鸡胸肉丁翻炒均匀；