家常菜谱：鱼香肉丝

一、引言

家常菜是生活中必不可少的部分，它不仅美味可口，而且营养丰富。今天，我们将一起学习如何制作一道美味的家常菜——鱼香肉丝。这道菜肴以其独特的酸甜口味和丰富的营养价值而受到广泛欢迎。下面让我们一起来探索这道菜肴的制作过程吧！

二、食材准备

1. 猪里脊肉：200克

2. 木耳：30克

3. 胡萝卜：1根

4. 泡椒：10克

5. 大葱：1根

6. 姜：1块

7. 蒜：3瓣

8. 酱油：适量

9. 米醋：适量

10. 白糖：适量

11. 盐：适量1

2. 淀粉：适量1

3. 花生油：适量

三、制作过程

1. 将猪里脊肉切成细丝，用少量酱油、淀粉和料酒抓匀腌制10分钟。

2. 将木耳、胡萝卜切成细丝备用，泡椒、大葱切段，姜、蒜切末。

3. 在碗中加入酱油、米醋、白糖、盐和水淀粉，调成鱼香汁。

4. 热锅凉油，放入肉丝滑散，煸炒至变色后盛出。

5. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜和泡椒爆香。

6. 加入木耳和胡萝卜丝翻炒至断生。

7. 将炒好的肉丝回锅，快速翻炒均匀。

8. 倒入调好的鱼香汁，翻炒均匀至汤汁浓稠。

9. 出锅装盘，撒上葱花即可享用。

四、菜品呈现与品尝

鱼香肉丝的色泽鲜亮，肉丝滑嫩，木耳和胡萝卜丝口感脆爽。当这道菜肴上桌时，你会被那浓郁的香味所吸引。用筷子夹起一撮肉丝放入口中，酸甜的味道立刻充满口腔，让人食欲大增。搭配一碗白米饭，更能充分体验这道菜肴的美味。在享受这道菜肴的同时，也能摄取到丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素。

五、结语

制作鱼香肉丝的过程虽然有些繁琐，但当你品尝到那份独特的酸甜味道时，所有的付出都是值得的。这道家常菜不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。希望你在制作的过程中能够感受到那份家的温馨，享受烹饪带来的乐趣。让我们一起成为家常菜美食的传播者吧！