素食餐厅菜菜谱大全

素食餐厅菜菜谱大全，为您提供一系列的素食菜谱，帮助您在享受健康的同时，也能品尝到不同风味的素食佳肴。以下是九道经典素食菜谱，让我们一起学习如何烹饪它们吧！

1. 凉拌香椿

所需材料：香椿200克，蒜末适量，盐、味精、生抽、香油各少许。

做法：香椿洗净切段，蒜末备用。将盐、味精、生抽、香油与香椿段、蒜末拌匀即可。

营养价值：香椿富含蛋白质、钙、维生素C等营养成分，具有健脾开胃、滋润头发等功效。

2. 烤杏鲍菇

所需材料：杏鲍菇2个，盐、黑胡椒粉、迷迭香各适量。

做法：杏鲍菇洗净切片，用盐、黑胡椒粉、迷迭香腌制10分钟。烤箱预热至200℃，将杏鲍菇片放入烤箱烤15分钟即可。

营养价值：杏鲍菇富含蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分，有助于增强免疫力、调节血脂等功效。

3. 素炒豆皮

所需材料：豆皮2张，青椒、红椒各半个，葱姜蒜末适量，盐、生抽、蘑菇精各少许。

做法：豆皮切丝，青椒、红椒切丝备用。锅中加油烧热，爆香葱姜蒜末，加入豆皮丝、青椒丝、红椒丝翻炒。加入盐、生抽、蘑菇精调味，翻炒均匀即可。

营养价值：豆皮富含优质蛋白质、钙、铁等营养成分，有助于增强免疫力、预防贫血等功效。

4. 拍黄瓜

所需材料：黄瓜2根，蒜末适量，盐、味精、醋、香油各少许。

做法：黄瓜洗净拍松切块，蒜末备用。将盐、味精、醋、香油与黄瓜块、蒜末拌匀即可。

营养价值：黄瓜富含维生素C、膳食纤维等营养成分，有助于增强免疫力、预防便秘等功效。