素食营养搭配食谱三餐

一、早餐

1. 燕麦片：含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，提供持久能量，搭配一些坚果和水果，如杏仁、葡萄干和蓝莓，增加营养价值。

2. 豆奶：富含蛋白质、矿物质和维生素，搭配全麦面包和水果，如香蕉、苹果，提供均衡营养。

3. 煮鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的来源，搭配土司和蔬菜，如西红柿和生菜，提供丰富营养。

二、午餐

1. 紫菜汤：紫菜富含碘和其他矿物质，搭配豆腐、蘑菇和绿叶蔬菜，提供丰富的营养。

2. 烤蔬菜：选择不同颜色的蔬菜，如胡萝卜、洋葱、青椒和西兰花，烤制后口感鲜美，搭配糙米或全麦面包食用更佳。

3. 豆腥干煸四季豆：将四季豆与豆腐干、香菇等搭配煸炒，色香味俱全，营养丰富。

三、晚餐

1. 烤三文鱼：三文鱼富含omega-3脂肪酸和蛋白质，搭配烤蔬菜和糙米，提供均衡的晚餐。

2. 炒面：选择全麦面条搭配蔬菜和豆腐等，加入适量的调味料，美味可口。

3. 蔬菜沙拉：选择各种颜色的蔬菜和水果，如生菜、胡萝卜、黄瓜和葡萄，搭配低脂沙拉酱，清新爽口。