素食营养搭配食谱三餐

一、早餐

1. 燕麦片：含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，提供持久能量，搭配一些坚果和水果，如杏仁、核桃、苹果等，增加营养价值。

2. 红豆薏米粥：红豆和薏米具有清热解毒、利尿消肿等作用，搭配一些坚果和水果，如花生、葡萄干、红枣等，提供丰富的营养。

3. 蔬菜水果沙拉：选择各种颜色的蔬菜和水果，如生菜、番茄、黄瓜、苹果等，搭配一些坚果，如核桃、杏仁、腰果等，提供全面的营养价值。

二、午餐

1. 紫菜汤：紫菜富含碘和多种维生素，搭配一些豆腐、蘑菇等，提供丰富的营养价值。

2. 素炒饭：选择各种颜色的蔬菜和豆类，如胡萝卜、豌豆、玉米等，搭配一些鸡蛋和豆腐，提供全面的营养价值。

3. 素三鲜饺子：用蔬菜、豆制品和蘑菇等制作饺子馅，搭配全麦面粉皮，提供丰富的营养价值。

三、晚餐

1. 素炒面：选择各种颜色的蔬菜和豆类，如洋葱、青椒、胡萝卜等，搭配一些豆腐和面条，提供全面的营养价值。

2. 素汤：选择一些蔬菜和豆类，如土豆、洋葱、蘑菇等，搭配一些海带或紫菜，提供丰富的营养价值。

3. 素烤三文鱼：用橄榄油、柠檬汁和迷迭香等烤制三文鱼，搭配一些蔬菜和土豆泥，提供全面的营养价值。