素食菜谱大全及做法家庭版

素食沙拉

材料：生菜、紫甘蓝、黄瓜、红辣椒、黄辣椒、番茄、樱桃小萝卜、橄榄油、柠檬汁、盐。

做法：

1. 蔬菜洗净，切成适当大小；樱桃小萝卜对半切。

2. 将切好的蔬菜放入碗中，淋上橄榄油和柠檬汁，撒少许盐拌匀即可。

素炒芦笋

材料：芦笋、红椒、黄椒、橄榄油、蒜盐、黑胡椒。

做法：

1. 将芦笋切成小段，红、黄椒切丁，蒜切碎备用。

2. 锅中倒入橄榄油，下蒜末炒香。

3. 将芦笋和彩椒一起倒入翻炒。

4. 加入盐和黑胡椒调味即可。

素炒豆干

材料：豆干、青椒、红椒、青蒜、盐、植物油、葱姜蒜。

做法：

1. 豆干切片，青红椒切丝，青蒜切断，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中倒入植物油，下葱姜蒜煸炒出香味。

3. 将豆干和青红椒丝倒入锅中翻炒。

4. 加入盐和青蒜段调味即可。

素炸酱面

材料：面条、黄豆芽、胡萝卜、青豆、黄豆酱、生抽、糖、淀粉。

做法：

1. 将面条煮熟备用；黄豆芽、胡萝卜丝和青豆焯水备用。

2. 锅中倒入适量的油，烧热后加入黄豆酱煸炒出香味。

3. 加入适量清水和生抽调味，煮开后加入淀粉勾芡成酱汁。

4. 将煮熟的面条和黄豆芽、胡萝卜丝、青豆一起倒入锅中拌匀即可。

素红烧豆腐

材料：嫩豆腐、海带结、蘑菇、姜葱蒜、生抽、老抽、糖、盐。

做法：

1. 将豆腐切块，海带结洗净，蘑菇切片备用。