素食蛋白质最高的食物

一、豆腐

豆腐是一种高蛋白、低脂肪、低热量、高营养的食品，含有丰富的植物蛋白、钙、铁、磷等矿物质，还含有丰富的维生素B族和E族，经常食用可以起到美白肌肤、增强体质的作用。

二、黄豆

黄豆是一种高蛋白的植物性食物，含有丰富的植物蛋白、维生素B族、C族和E族，还含有钙、铁、磷等矿物质，经常食用可以起到预防心血管疾病、提高免疫力等作用。

三、蛋类

蛋类是动物性食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中蛋白质含量较高，而且质量较好，经常食用可以起到补充蛋白质、增强体质的作用。

四、其他素食蛋白质高的食物

除了以上三种食物外，还有一些其他素食蛋白质含量也比较高，例如：牛奶、酸奶、奶酪等奶制品；燕麦、大麦、小麦等谷物；坚果类食物如核桃、杏仁、腰果等。

素食者可以通过合理搭配各种食物来获得足够的蛋白质，保证身体健康。