保持健康饮食是维持身体健康的重要一环，而烹饪油的使用量也是饮食中需要注意的一部分。近日，中国营养学会发布了中国居民膳食指南（2022），其中建议每人每天食用油的推荐摄入量为25克至30克。

这个建议的背后有着科学的依据。烹饪油是提供人体所需脂肪的重要来源，但过多的摄入会增加热量摄入，从而增加体重、肥胖等疾病的风险。同时，过量的油脂也会增加心血管疾病、高血压、血脂异常等慢性病的发病风险。因此，合理控制烹饪油的摄入量对于身体健康至关重要。

在日常饮食中，我们该如何控制烹饪油的摄入量呢？

1. 减少用油量：在烹饪过程中，尽量减少用油量，不要将油作为炒菜的主要加热来源，而是采用蒸、煮、烤等低油烹饪方式。

2. 多样化用油：选择不同种类的食用油，如花生油、菜籽油、玉米油等，以便摄取不同种类的脂肪酸和营养成分。同时，不要长时间高温加热单一油品，以防止油脂氧化和有害物质的产生。

3. 使用健康油：选择健康的食用油，如橄榄油、葵花籽油等富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的油品。这些油品有助于降低胆固醇、调节血脂、抗氧化等作用。

4. 合理搭配食物：在饮食中，合理搭配蛋白质、碳水化合物和脂肪的摄入量，以维持健康的饮食习惯。烹饪油是脂肪摄入的主要来源之一，但不应该成为唯一的脂肪来源。

合理控制烹饪油的摄入量对于身体健康至关重要。通过减少用油量、多样化用油、使用健康油和合理搭配食物等方式，我们可以更好地管理自己的饮食习惯，从而保持身体健康。