防癌抗癌食谱大全

一、防癌抗癌食物种类

1. 蔬菜类红薯：红薯中的抗癌物质糖脂、储氢酶、粘液蛋白、维生素 A 原、维生素 C 、泛酸和叶酸等都有防癌功效。

花椰菜：花椰菜含有多种抗癌物质，特别是维生素 C 含量丰富，比西红柿的维生素 C 含量还要高出很多。

苦瓜：苦瓜中的蛋白脂类成分具有良好的抗癌作用。

蒜苔：蒜苔中所含有的微量元素硒、锗、镁等，对抗癌也有良好的作用。

洋葱：洋葱被誉为“菜中皇后”，含有多种具有抗癌作用的物质。

西红柿：西红柿中所含有的茄红素具有良好的防癌抗癌作用。

芹菜：芹菜可以抑制引起肠癌的物质形成。

茄子：从含有一种叫龙葵碱的物质，实验证明有很好的抗癌作用。

萝卜：萝卜中含有大量的维生素C、胡萝卜素、维生素B、锌等抗癌成分。

胡萝卜：研究证明，胡萝卜具有防癌和间接杀菌作用。

2. 水果类山楂：山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。

猕猴桃：猕猴桃含有丰富的维生素C，含量比柑橘、苹果等水果高几倍甚至几十倍。

草莓：草莓中含有鞣花酸，能保护机体免受致癌物的伤害。

杏子：杏子含有丰富的维生素B17，对癌细胞有较强的杀伤力。

橘子：橘子中含有一种名为“诺米灵”的抗癌物质，它能分解人体中含有的致癌物质，防止细胞变异。

3. 谷物类玉米：玉米中含有的谷胱甘肽，是一种抗癌因子，在人体内能与多种致癌物结合而使其失去毒性。