工作时间是员工在工作场所中用于执行工作任务的时间。通常，工作时间被划分为上午、下午和晚上，以反映工作日的各个时间段。在大多数国家，工作日的定义是五天工作日，每天工作八小时。

在工作日的中午休息时间，员工通常会离开工作场所，回家或到其他地方休息。因此，中午休息时间通常不被视为工作时间的一部分。

但是，在某些特定行业和职业中，中午休息时间可能被视为工作时间的一部分。例如，在餐饮行业和某些医疗职业中，员工可能需要坚守岗位，以便在中午休息时间为客户提供服务或照顾病人。在这些情况下，中午休息时间可以被认为是工作时间的一部分。

对于某些需要全天候工作的职业，如医生、警察和紧急服务人员等，中午休息时间可能只是他们工作的一部分，因为他们需要在任何时候都能够提供服务。

中午休息时间是否算作工作时间取决于具体的职业和行业以及工作环境的要求。在大多数情况下，中午休息时间不被视为工作时间的一部分。