西餐菜谱大全100道

前言

随着全球化的进程，西餐在中国受到了越来越多人的喜爱。其丰富的口感、独特的烹饪技巧和多彩的菜品种类为食客们带来了全新的味蕾体验。本文将为您详细介绍100道西餐菜谱的做法，从汤品到甜品，让您在家也能享受地道的西餐风味。

1. 汤品类

1.1 法式洋葱汤：洋葱切丝炒至金黄，加入白葡萄酒、百里香，煮至汤汁浓稠。 1.2 西班牙海鲜汤：番茄、洋葱、蒜、橄榄油炒香，加入鱼骨、虾、贝壳煮成。

2. 鱼类菜肴

2.1 煎三文鱼：三文鱼两面煎至金黄，佐以柠檬汁、欧芹。

2.2 烤鳕鱼：鳕鱼两面放柠檬片、香草，烤箱烤制。

3. 肉类佳肴

3.1 黑椒牛柳：牛柳切条，用黑椒、生抽、料酒腌制后炒熟。

3.2 羊排：羊排两面抹盐、黑胡椒，烤至金黄酥脆。

4. 意面与 Risoo

4.1 意大利肉酱面：煮好的意面与番茄肉酱混合。

4.2 海鲜 Risoo：煮好的 Risoo 与虾、蟹肉等海鲜混合。

5. 蔬菜料理

5.1 蒜香西兰花：西兰花炒至断生，加蒜末、盐调味。

5.2 油焖茄子：茄子切块，加橄榄油、蒜、红椒炒至软糯。

6. 甜品时间

6.1 提拉米苏：手指饼干、咖啡、马斯卡彭奶酪混合，冷藏后撒可可粉。

6.2 水果沙拉：多种新鲜水果切块后拌匀。

7. 饮品推荐

7.1 柠檬薄荷气泡水：柠檬片、薄荷叶与气泡水混合。

7.2 热巧克力：巧克力与牛奶混合加热，可加奶油或棉花糖。

8. 小吃集锦

8.1 炸薯条：土豆切条炸至金黄酥脆。

8.2 法式面包棒：法棍面包切段，烤至表面金黄酥脆。