美的面包机食谱18种

一、基础白面包

所需材料：- 高筋面粉250克- 细砂糖20克- 盐3克- 酵母3克- 牛奶160克- 蛋1个- 黄油30克

制作步骤：

1. 将除黄油外，全部主料放面包机的搅拌桶里面

2. 选择IMIX程序开始搅拌

3. 一个程序结束后，就可以加室温软化的黄油。继续选择IMIX程序搅拌

4. 当面团揉到用手可以撑开不容易破裂的大片薄膜即可

5. 选择酸奶发酵模式，可以设定为一个小时

6. 一个小时后面团发至两倍以上大即可

7. 揉面排气，将面团分割成三份，中间室温发酵15分钟

8. 把面团擀成牛舌饼状

9. 卷起来

10. 放入面包机里进行第二次发酵

11. 一个小时后面包发至8分满

1

2. 选择烘烤模式，设定为一个小时

1

3. 一个小时后面包即可出炉

1

4. 放凉切片，即可享用。

二、全麦面包

所需材料：- 全麦面粉250克- 高筋面粉250克- 牛奶380ml- 鸡蛋1个- 盐1茶匙- 酵母粉5克- 橄榄油3汤匙

制作步骤：

1. 将除橄榄油外，全部主料放面包机的搅拌桶里面

2. 选择IMIX程序开始搅拌

3. 一个程序结束后，就可以加室温软化的橄榄油。继续选择IMIX程序搅拌

4. 当面团揉到用手可以撑开不容易破裂的大片薄膜即可

5. 选择酸奶发酵模式，可以设定为一个小时

6. 一个小时后面团发至两倍以上大即可

7. 揉面排气，将面团分割成三份，中间室温发酵15分钟

8. 把面团擀成牛舌饼状

9. 卷起来

10. 放入面包机里进行第二次发酵

11. 一个小时后面包发至8分满

1

2. 选择烘烤模式，设定为一个小时

1

3. 一个小时后面包即可出炉

1

4. 放凉切片，即可享用。