中式食谱：美味鸡肉汤

材料：

1. 鸡肉 500 克

2. 冬瓜 200 克

3. 蘑菇 100 克

4. 姜片 5 克

5. 清水 适量

6. 盐 适量

7. 鸡精 适量

8. 胡椒粉 适量

调料及其用量：

1. 盐：根据个人口味适量添加，一般 3-4 克即可。

2. 鸡精：适量添加，一般 2-3 克即可。

3. 胡椒粉：适量添加，根据个人口味决定。

烹饪步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成块状，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

2. 将冬瓜去皮，切成块状；蘑菇洗净备用。

3. 将姜片放入锅中，加入清水煮开。

4. 将鸡肉块、冬瓜块、蘑菇放入锅中，大火烧开后转小火煮 30 分钟。

5. 根据个人口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味。

6. 关火，将汤倒入碗中即可。

制作时间及温度：

1. 制作时间：约 30 分钟。

2. 制作温度：中火至小火。

营养价值及功效：

1. 鸡肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，具有补虚、暖胃、强身的作用。

2. 冬瓜含有多种维生素和矿物质，能够利尿消肿，降脂减肥。

3. 蘑菇含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于提高免疫力，预防癌症。

4. 此汤具有养身健胃、化痰止咳、补中益气的功效，适合冬季饮用。

注意事项：

1. 鸡肉需要先用开水焯水，去除血水和杂质。

2. 烹饪时需要用小火慢炖，让汤汁更加浓郁。