健康饮食原则的平衡性原则是指通过合理地搭配食物，使身体从食物中摄取的各种营养素能够相互平衡，从而达到健康饮食的目的。

平衡性原则包括以下几个方面的内容：

1. 食物种类平衡：人体需要的营养素来自多种食物，每种食物的营养成分不同，因此要保证食物的多样性，不要偏食、挑食，以确保身体获得各种必需的营养素。

2. 摄入量平衡：每种营养素的摄入量应该合理，不能过多也不能过少。摄入不足会导致营养不良，摄入过量则可能导致肥胖、高血压等健康问题。

3. 酸碱平衡：人体内环境的酸碱平衡是维持正常生理功能的重要条件之一。食物可分为酸性、碱性和中性，过多或过少摄入某种酸或碱都会导致身体酸碱失衡。

4. 热量平衡：人体需要的热量应该与消耗的热量相平衡。如果摄入的热量过多而消耗不足，就会导致肥胖；反之，则可能导致营养不良或消瘦。

5. 营养素比例平衡：各种营养素在人体内的作用不同，而且比例也不同。因此，在饮食中要注意各种营养素的搭配比例，不要让某种营养素过多或过少。

平衡性原则是健康饮食的重要原则之一。通过合理搭配食物，使身体摄取的各种营养素相互平衡，才能达到健康饮食的目的。同时，要注意控制饮食量，避免暴饮暴食，保持适当的运动量，以维持身体健康。