家庭聚餐菜谱大全：简单两桌
一、家常菜谱
第一道：麻婆豆腐搭配米饭
简介：麻婆豆腐是一道四川特色家常菜，具有麻辣、鲜香的特点。其嫩滑的豆腐搭配上特制的麻辣酱料，是下饭的绝佳选择。
所需材料： 嫩豆腐 1块 牛肉末 100克 郫县豆瓣酱 2勺 蒜末 适量 姜末 适量 葱花 适量 盐 适量 生抽 适量 水淀粉 适量
所需工具： 锅 筷子 刀
步骤：1. 豆腐切块，焯水去除涩味，备用。
2. 锅中加油，烧热后放入蒜末、姜末爆香。
3. 加入牛肉末炒散。
4. 加入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
5. 加入适量清水，放入豆腐块，加盐和生抽调味。
6. 大火烧开后转小火煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
7. 水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
提示： 豆腐焯水时加少许盐，可使豆腐更加嫩滑。 炒酱料时用小火，避免炒焦。
第二道：红烧肉搭配米饭
简介：
红烧肉是一道经典的中华美食，肥而不腻，入口即化。通过慢炖的方式将猪肉的鲜美完全释放出来，再搭配一碗香喷喷的米饭，真是美味极了！
所需材料： 五花肉 500克 生姜 3片 大葱 1根 八角 2颗 冰糖 适量 生抽 适量 老抽 适量 米酒 适量 盐 适量 水 适量 米饭 适量
所需工具： 锅 筷子 刀
步骤：1. 五花肉切块，焯水去除血水，备用。
2. 生姜切片，大葱切段。