家庭烘焙入门必买清单

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一、烘焙工具

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### 1. 烤箱

烤箱是烘焙的主力，对于家庭烘焙来说，选择一个适合的小型烤箱就足够了。需要注意烤箱的容量和温控是否准确。

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2. 搅拌碗

搅拌碗用于混合和搅拌烘焙材料，尽量选择耐热的，以防在预处理食材时出现问题。

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3. 量杯和量勺

用于准确测量原料，是烘焙的关键工具。

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4. 烤盘和烤网

用于放置烘焙食物，根据需要选择不同的形状和尺寸。

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5. 烘焙纸

用于防止食物粘连，是烘焙必不可少的辅助工具。

二、烘焙食材

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### 1. 面粉

主要分为低筋、中筋、高筋面粉，根据需要选择。低筋面粉多用于蛋糕等松软食品，高筋面粉则多用于面包等需要拉伸和扩展的食物。

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2. 糖

烘焙中常用的有细砂糖、糖粉等，根据不同的料理需求选择。

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3. 蛋

蛋是烘焙的重要原料，可以增加食品的口感和松软度。

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4. 奶油和黄油

奶油和黄油可以为食品增加丰富的口感和香气，也是烘焙的重要食材。

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5. 酵母

用于制作面包等需要发酵的食品。

三、烘焙技巧

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### 1. 预热烤箱

在将食物放入烤箱前，务必预热烤箱，以保证食物烘焙的效果。

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2. 注意食材温度和时间

不同的食材需要不同的温度和时间来烘焙，要按照配方准确控制。

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3. 注意搅拌手法

搅拌是烘焙的关键步骤，要轻轻搅拌避免起泡，以保持食材的质地和口感。